商洛市位于陕西省东南部，地处秦岭山地，东临河南，东南临湖北，因境内有商山洛水而得名。 辖商州区和镇安县、丹凤县 、商南县、洛南县 、山阳县 、柞水县 1区6县。面积约19851平方千米， 人口约250万。为打造商洛特色美食名片，提升商洛美食知名度和影响力，商洛开展“康养之都·商洛美食”网络评选活动，评选出10种特色小吃、20种特色菜品、6种特色家宴。

1.柞水洋芋糍粑

“万青九间房，洋芋当主粮；要得生活来改善，洋芋捶得稀巴乱。”这首民谣说的就是陕西柞水的洋芋糍粑。其做法是洋芋先蒸熟放凉，在石板上用木捶压开，纤丝粘连，来回捶打。捶好的糍粑，黄嫩劲道，佐以酸菜调汤，开胃提神，营养丰富，已申报为省级非物质文化遗产项目。

2.商州酸汤扁食

商州把饺子叫做扁食，“小巧玲珑”，馅心多是鸡蛋、豆腐、韭菜、大葱等剁碎拌成馅，饺子皮常为方型，制作成型后的扁食神似“元宝”，寓意圆圆满满、财源滚滚，煮熟后的扁食浇上辣子、蒜泥、柿子醋调制而成的酸汤，馅心软和、味道鲜香。

3.商山核桃饼

商洛被誉为“中国核桃之都”，商洛的核桃皮薄肉厚 、营养丰富，做成的核桃饼自然而然也就松脆酥香、香味浓郁，现在已入选为商洛市第三批非物质文化遗产项目。

4.山阳羊肉泡馍

山阳的羊肉泡馍别具风味，其特点是在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的山阳味道，一样的高汤、羊肉、粉条，由于有了辣椒与羊油的绝妙搭配，显得是与众不同。

5.丹凤牛筋面

牛筋面是近年来兴起的一种小吃，与辣条类似，经过极其加工的粗棍棍面条，配合特色香辣调料，让人食后难忘。现在又调制出了菜汤牛筋面和干炸牛筋面。营养丰富，菜、汤、面搭配合理，实乃是一种长寿美食。

6.商州擀面皮（镇安黑米皮）

擀面皮不是岐山的专利，商州擀面皮皮厚劲道，滑爽弹韧以“薄、光、软、筋、香”而闻名，绵辣醇香，酸辣开胃，酸酸辣辣，凉爽可口，让人回味无穷。“无擀面皮不商洛，一天不吃就不得劲”，这是对商州擀面皮的形象描述，快来商洛吃上一碗吧！

镇安黑米皮是商洛一带的名小吃，在白擀面皮的基础上进行改良加工而来。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。黑擀面皮可以凉拌可以炒制，亦可和白擀面皮混搭口味更忒！

7.水煎包

商州水煎包，商州远近闻名的早餐。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。一口包子皮，一口包子馅，酸辣爽口！瞬间勾起人的食欲。小小的水煎包，承载着商洛人民独特的美食文化。

8.神仙叶凉粉（橡子凉粉）

神仙叶凉粉又叫神仙豆腐，是秦岭大山里的山民于春天"发青"时节，从山上采集的"神仙叶子"制作而成的。传统做法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞出，放到锅里加少许食用碱熬煮。过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用，最好是大蒜辣子酸菜汤，吃起来清凉爽口，别有一番风味。

9.洛南搅团

洛南人把搅团叫“模糊”。搅团，得用玉米面，锅烧水，抓着玉米面均匀地往水里撒，一边撒，一边用大木棍搅动，等到锅里玉米面与水渐渐变稠时，停止撒面，双手握着木棍保持搅动的方向不变，不停地搅动，这样就打好了搅团。用洛南的洛河水做出来的搅团色香味俱全，香甜软糯，如果再配上商洛的品牌菜——酸菜，咥上一顿，酸甜可口，让人难以忘怀。

10.鞑子梁烤馍

鞑子梁位于洛南县石坡镇，鞑子梁烤馍选用洛南农作小麦，经过传统工艺加工而成的面粉，用传统的发面方式“酵面”发面，将发好的面团适当加入少许食用碱，揉均匀，做柸蒸出来自然开花馍，烤制而成，制成的烤馍麦香味浓，皮焦里嫩，配上豆腐乳、青椒圈，客人赞口不绝。现为商洛市第三批非物质文化遗产项目。