奶油猪(奶油猪是什么意思)

2024-05-14 15:46:40 admin 12


奶油猪是什么意思

奶油猪是什么意思

奶油猪仔包,也叫奶油猪、奶油脆猪,蜕变自“奶油多士”(炼奶牛油多士),用烘烤香脆的猪仔包,切开两半,涂上牛油和炼奶便成,在香港一些茶餐厅供应。

猪仔包是一种港澳面包,但香港和澳门的猪仔包各有不同,香港的被认为是长条型法国面包的短版本,而澳门的则是从葡萄牙人传过去的,其味道与质感有相似之处,但并不完全相同。虽然其名称为“猪仔”,但实际并无任何猪肉成分,亦无任何馅料。常见于香港及澳门的面包店及茶餐厅

长猪仔包

猪仔包呈椭圆形,其外型与猪仔有点相似,故得其名。传统上,猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为“硬猪仔包”与“软猪仔包”亦可按其味道而分为“甜猪仔包”与“咸猪仔包”。

1960年澳门氹仔,海岛市政厅每天向巴波沙前地的大利来咖啡店订购200个猪仔饱,放在门前派给街坊,又称救济饱。

澳门著名的猪扒包,便是以猪仔包夹着一块炸猪扒及洋葱而成。

蒜茸猪仔包 

蒜茸猪仔包是蒜茸包的变种,将法包件换成猪仔包,涂上蒜茸和牛油,再洒上少许香草碎,然后烘烤而成。

奶油猪是什么意思

奶油猪最开始是用椭圆形小餐包做的,烤出来的颜色和形状都酷似烤乳猪,所以创始人就给它起名猪仔包。

后来渐渐地,大家都用圆形小餐包来做,又因为它上面有奶(炼乳)和油(黄油),就很亲切的叫它奶油猪

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