狗鱼的做法,狗鱼的生活习性

2024-05-14 15:52:18 admin 10


狗鱼是一种十分凶猛的肉食性鱼类,但是其味道鲜美,深受食客们的欢迎,所以人们研究出了很多关于狗鱼的做法,下面小编就我大家带来狗鱼的做法,一起往下看看吧。

狗鱼的做法

1、花椒狗鱼片

先将狗鱼表面的鳞、鳃清除干净,再把内脏清洗,把刺去除后切成鱼片。葱切节,姜切片,金针菇洗净放入水中微煮,接着放入鱼片,加少许料酒。把干净的炒锅放在旺火上,加入色拉油50克等烧至6成热,放入姜片、葱节爆炒出香味。最后加入盐、胡椒粉等,煮熟后下花椒。

2、红烧狗鱼

狗鱼腌好后,在鱼的两侧撒上一层干淀粉,放入锅中煎,等到鱼变得金黄后,再往锅中倒入陈醋,并盖上盖子焖10秒钟。然后往锅中倒入啤酒和小碗凉开水,开锅后放入少许姜片、盐、胡椒粉、酱油等配料,再盖上盖子。等到锅中汤汁变的很少的时候,出锅装盘并撒上蒜末、香菜。

3、家常烧狗鱼

将狗鱼去内脏,清净后用料酒、盐腌制一会。锅中烧油,加入葱姜炒香。再把狗鱼放入锅中煎,等到半熟后加入热水、八角、蒜,开大火炖开,然后小火慢炖。煮熟后关火,把狗鱼盛出来,摆入盘中。将锅中的汤汁重新烧开,加入香菜、芝麻油,最后关火把汤汁浇在狗鱼身上。

狗鱼的生活习性

狗鱼性情凶猛,行动十分快速,每小时可以游8公里左右。另外狗鱼还有着灵敏的视觉,这样就能迅速地感受到猎物的来临。狗鱼大多生活在较为寒冷的缓流湖泊中,喜欢在水面游动,也经常出没在水草丛生的沿岸地带,幼鱼性情温和成群生活,成鱼则单独栖息。

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