饺子是谁发明的,张仲景发明饺子的故事

2024-05-14 16:02:18 0


饺子的起源与哪位历史人物有关

饺子的起源与张仲景有关。

饺子(dumpling),由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。传说,张仲景在做长沙太守的时候,经常为百姓除疾医病。有一年瘟疫盛行,他在衙门口架起大锅,施药救人,深得长沙人民的爱戴。

张仲景“退休”之后,在冬至这一天来到了白河岸边,见很多百姓的耳朵都冻烂了,就准备救治他们。张仲景回到家之后,求医的人太多了,让忙的不可开交,但是心里依然惦记着冻伤耳朵的百姓,于是就让弟子在南阳东关的一块空地上搭起了医棚,架起大锅,来给百姓治伤。

张仲景给出的一个药名字叫“祛寒娇耳汤”,是总结了汉代三百多年的临床经验而成的,做法就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放到锅中煮熟,煮好之后把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,煮熟之后分给冻伤的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃完之后浑身发热,两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕,从而治好了冻耳。

张仲景舍药一直延续到大年三十。大年初一,人们为了庆祝新年,就仿照“娇耳”的样子做过年的食物。因此每到冬至和大年初一人们都要做饺子吃来纪念张仲景的恩情。

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