为什么厄瓜多尔虾这么畅销呢？

厄瓜多尔虾全名：厄瓜多尔南美白对虾，它的学名是凡纳滨对虾。是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。主要分布在在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域较为集中。

厄瓜多尔虾具有虾壳薄，体肥、肉嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。

如果你在网上搜索“全世界第一大养殖虾种”，

那结果自然是厄瓜多尔虾。

而且厄瓜多尔海域还保留着一定规模的野生虾种群。所以在虾苗上，厄瓜多尔附近海域就有先天优势。

厄瓜多尔被称为“赤道之国”，北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家。其地理环境非常独特，物种之丰富，其附近的海域生态是非常优质的。而且捕捞白虾最合适的温度为4℃。厄瓜多尔当地，严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞白虾的工作时间段。活虾被捕捞上来后，为保证品质鲜美，迅速进行人工清洗、除杂、分级、定重、装盒、急速活冻，15分钟冷冻到-55度。使其鲜味和品质丝毫不逊于新鲜的白虾。

厄瓜多尔白虾的含肉率高，高达65%。营养价值丰富，富含维生素A和蛋白质、牛磺酸、

锌、钙、镁、磷、钾、碘等微量元素。口感比国内养殖的白虾，味道要鲜甜的多。因为地域的原因给虾带来甜味的甘氨酸，带来鲜美的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质含量比国内养殖的高出许多，所以吃起来口感更为鲜甜！

近年来，厄瓜多尔白对虾以个头大、肉质紧实、口感鲜甜等特点，迅速在中国虾类市场占领一席之地。如今，中国已成为厄瓜多尔虾最大的进口国。